快吧健身网

首页 > 健身饮食 > 补剂

熟吃西红柿比生吃营养价值要高

时间:2018-07-29 15:24:35 作者: 阅读:0

与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。

维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。实验证明,番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用,人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。

番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用,其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基,防止癌细胞的增殖。研究发现,子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

研究还发现,与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。

当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。此外,部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出,这种西红柿也不宜食用。

图文新闻

相关文章

热门资讯

评论

1111111

更多推荐

健身教练的培训费
健身教练的培训费

  参加培训关心费用是理所当然的事情,健身教练的培训费是多少钱,主要看你是单纯的培训,还是培训加考证一起。一般考证是需要另外

2019-03-16
北京最好的私人健身培训学院!
北京最好的私人健身培训学院!

  学私人健身教练,选对健身教练培训学院很重要。北京的私人健身培训学院不多,星航道国际健身学院是其中数一数二的。当然,你也可

2019-03-16
零基础专业健身教练培训班!
零基础专业健身教练培训班!

  有没有零基础专业健身教练培训班?许多未报名的伙伴都在咨询我们的招生老师,我们的回答是:肯定有啊。现在学健身教练,大部分都是

2019-03-16
健身教练培训考证需要花多少钱?
健身教练培训考证需要花多少钱?

  健身教练培训考证需要花多少钱?想要胜任健身教练这份职业,国职证书是必备的条件之一,报考国家认证考试都需要一定费用,因此许多

2019-03-16
想当健身教练怎么学?
想当健身教练怎么学?

  想当健身教练确实是好想法,健身教练现在可是十分热门的。怎么学?如果你是零基础的话,建议到一线城市,选择适合自己的健身培训学

2019-03-16
健身教练都是在哪里培训的
健身教练都是在哪里培训的

  是不是发现身边的朋友对健身的认识越来越深了呢?近几年,健身逐渐成了新的娱乐方式,想健身的多了,自然需要的健身教练就多了,相必

2019-03-16
健身时腿部肌肉锻炼放在第几天比较好?
健身时腿部肌肉锻炼放在第几天比较好?

最新热门小说免费阅读问健身时腿部训练放在第几天比较好?答看目标决定!如果你想让某个部位变大变强,把它放在第一位就是最有效的啦。

2019-03-16
如何练腿不粗腿?
如何练腿不粗腿?

最新热门小说免费阅读谈到腿部训练,可能有些人是又爱又恨,因为练腿的好处非常多,相信大家都有了解,但是练多了腿会粗,这也让很多人苦恼

2019-03-16
如何解锁单臂引体向上?
如何解锁单臂引体向上?

最新热门小说免费阅读在月初经过大家的投票,开启了单臂引体向上大赛。一石激起千层浪,绝大数朋友想要参加比赛,但苦于没有掌握而烦恼

2019-03-16
生酮饮食在中国有医生支持吗?
生酮饮食在中国有医生支持吗?

最新热门小说免费阅读这几年,生酮(低碳高脂)饮食越来越火,因为太违背传统,对生酮的质疑声也一直没有断过。除了引来了质疑,但是,也得到了

2019-03-16
返回顶部